鲟鱼的营养价值和效果

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鲟鱼生活在淡水中，身材丰满结实，外形美丽，颜色光滑。 体形侧平，略高，呈纺锤形，背部蓝色灰色，两侧和腹部白色。

鲟鱼的营养价值和效果鲟鱼的适用者

鲢鱼的介绍

鲟鱼，又称鲟鱼、鲟鱼、鲟鱼，属于鲤科，是著名的四大家鱼之一。

鲟鱼生活在淡水中，身材丰满结实，外形美丽，颜色光滑。 体形侧平，略高，呈纺锤形，背部蓝色灰色，两侧和腹部白色。 胸鳍不超过腹鳍的基部。 每个鳍都是灰色的。 头大眼睛位置低鳞细的腹部正中角质棱从胸鳍下一直延伸到肛门。 形态和鳗鱼相似，鲣鱼性急，善于跳跃。

鲟鱼是味道甜、性平、无毒、肉质柔软、营养丰富、适于养殖的优良鱼种之一。 是我国主要的淡水养殖鱼类之一。 分布在全国各大水系。 鲟鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快，病少，产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。

温中益气，多食温暖人中焦酿造，出现口干症状，易出疮。

鲟鱼是典型的滤食性鱼类，适合在肥水中养殖。 肠道的长度大约是体长的610倍。 在天然河流中，它的重量是30-40公斤。 如果池养条件下饵料充足，1龄鱼可达0.8公斤左右。

鲟鱼的性成熟年龄比草鱼早1~2年。 成熟个体也很小，通常有3公斤以上的雌性成熟。 5公斤左右的雌性相对于怀孕卵量约为4~5w粒/公斤体重，绝对怀孕卵量为20-25w粒。

鲢鱼的营养价值

鲟鱼可以提供丰富的胶质蛋白质，可以健身，可以美容，是女性滋养皮肤的理想食品。 对皮肤粗糙、脱屑、头发容易完全脱落等疾病有效果，是女性美容不可忽视的料理。 作为温中补气、暖胃、泽肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、瀑布便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚引 的奶少等症。

鲟鱼富含蛋白质和氨基酸、脂肪、维生素a、维生素d、维生素b、糖类、灰分、欧米茄3、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可用于生物体。

具体含有的营养素，鲟鱼营养价值高，蛋白质含量约为15%-20%，但脂肪含量不高，为1%-10%，蛋白质容易成为人体的消化吸收，利用率高达95%以上。 鱼肉中还含有很多人体所需的氨基酸、维生素a、B1、B2、d和矿物质。 鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，具有预防动脉硬化、降低血脂、促进血液循环、抑制血小板聚集、减少脑血栓的形成和心肌梗塞、降低胆固醇、健脑作用。

科学家还发现每周吃三次鱼有助于保护皮肤免受太阳光紫外线的侵害。 长时间吃鱼，可以提供防晒霜一样的自然保护，让皮肤变白。 多吃鱼可以作为额外的防晒霜。

鲢鱼的功效与作用

鲟鱼除了具有很高的营养价值外，还具有一定的效果和作用。 对妈妈们来说，鲣鱼较好的效果是美容护发。 另外，鲟鱼可以治疗脾胃虚弱、食欲减退、消瘦无力、腹泻等症状，预防一些疾病。 具体效果和作用如下。

缓解胃部不适

鲟鱼的味道是甜的，可以 到温中益气、脾胃寒气去除、暖胃补气、利水止咳的作用。 常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、哮喘等疾病的治疗，也可治疗胃寒痛和消化不良引 的慢性胃炎。

心脑血管疾病的预防

鲟鱼鱼肉蛋白、氨基酸含量丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液粘度、预防心脑血管疾病有显著作用。

美容护肤。

鲣鱼的佐香油对皮肤粗糙、脱屑、头发容易脱落等症状有一定的效果，是女性美容整形不可忽视的料理。

预防癌症促进大脑发育

鲟鱼的体内含有抑制癌细胞扩散的成分欧米茄3，因此长期食用鲟鱼有助于预防癌症。

鲢鱼的适用人群

鲟鱼对一般人来说是可以吃的东西，是经常吃的，不像过敏症状的鱼，但仔细调查后发现鲟鱼适合一些人，但不适合其他人。

脾胃蕴热者不应该吃。

脾胃虚寒，食欲少，胃腹有冷感的患者可以吃。

有瘙痒性皮肤病及内热、荨麻疹、结核病者应忌。

特别适合产后少奶者。

乙型肝炎，感冒，发烧，口腔溃疡，便秘结患者不能吃。

鲟鱼会加重炎症，甲状腺功能亢进症患者不应该吃。

营养不良，年老体弱，久病后气血虚衰，脾胃虚寒等病症的人也可以吃。